素海带怎么炖好吃？
干海带的泡发： 1、将干海带表面冲洗干净，放在蒸屉上； 2、锅中加水，烧开放入蒸屉，盖上盖子，中火蒸40分钟左右即可泡发。 这样做好的海带上会附着一层厚厚的海藻糖，这是海带新鲜且有滋味的保证（如果用醋或者酱油浸泡，则会使海带的滋味变得涩口）。 一、豆腐炖海带
材料： 海带50g、豆腐250g、瘦肉250g、香菇3~5个、姜3～5片 做法： 把豆腐切小块； 瘦肉洗净后，用开水焯去血沫后冲净待用； 干海带提前泡发好，洗净切片； 香菇泡软后切丝备用； 将以上原料与蒜苗段一起放入瓦煲内，加清水3碗，武火煮开，文火煲3小时，食盐调味食用。
二、排骨炖海带
用料 小排500克 干海带100克 香葱适量 调料 色拉油适量 食盐适量 酱油2勺 陈皮1片 八角1个 高汤(鸡汤)适量
做法
1.小排飞水去腥，捞起用清水冲洗干净表面泡沫
2.葱切段，姜去皮切片
3.平底锅煎至表面金黄
4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、开水大火煮开后转中小火焖一个小时左右
5.加入切成块状的海带和姜片继续焖半小时左右至入味
6.调入盐关火起锅装盘，撒葱花装饰。
三、萝卜炖海带 材料：白萝卜一个、海带适量、猪脊骨适量、葱段、姜片、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒、盐各适量。
制作步骤：
1、海带事先用水泡软，清洗干净后切成大块。白萝卜洗干净后削皮，然后切成块状。
2、锅中倒入清水，冷水下锅，依次加入白醋、胡椒粉和料酒，煮至沸腾，然后放入猪肉和海带，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3、大约半个小时之后，加入切好的白萝卜，同时再放入葱姜蒜等香料，继续小火慢炖。等到全部食材熟了之后，加盐调味就可以了。