黄豆炖猪蹄怎么做好吃？
1.首先买好的新鲜黄豆，最好是用清水浸泡几个小时，这样煮起来更加容易一些，不会特别难煮熟！ 2.将新鲜的猪蹄清洗干净，最好是先过水焯一下，这样可以去除血水和腥味！然后剁成小块备用 3.接着准备配料：干辣椒，花椒粒，大蒜拍破待用！ 如果不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒哦~ 4.起锅烧油，先将冰糖炒化，然后再将剁好的猪蹄放进去翻炒上色！ 这里一定要注意小火慢炒，避免炒焦了哦！
5.接着放入八角，桂皮，香叶继续炒香，注意一定要炒出香味才行呢！ 6.加入料酒，生抽，老抽进行翻炒，然后将泡过的黄豆放入锅中一起翻炒均匀！ 最后倒入没过食材的热水就可以了！ 7.大火烧开之后转中小火慢慢炖煮，中途记得加一次盐调味哦！
8.等到汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦！ 是不是很简单啊？
其实这道菜还可以和海带一起做，也是很不错的哦~~~ 海带炖猪蹄的制作方法如下：
1.首先我们将买的海带洗干净切成片状，然后放入水中浸泡一会；
2.锅中加入适量的清水，等水烧开后，把切好的海带倒进锅中，煮至八成熟后捞出沥干；
3.然后将猪蹄洗净，砍成块，姜切片，葱切段；
4.锅烧热放油，下入姜、蒜煸香，再倒入猪蹄煸炒至金黄色；
5.倒入适量的高汤或开水，放入葱段，大火煮开转小火煲1小时；
6.加入海带、精盐，煲半小时左右即可。
以上做法仅供参考~~