槐花汤怎么做好吃?
槐树花,又称洋槐花、槐花。它的花期是每年的4-6月份。在我国北方地区广泛分布,尤其以黄河中下游流域最多见。 槐树花花形靓丽,清香扑鼻,可食用也可入药,具有清热凉血止血等功效,其做法很多,可以炒食、凉拌、焖饭或是做汤等。
今天我就给大家介绍一款汤品——清炒槐花汤的做法,此汤鲜香爽口、色泽鲜艳,是老少皆宜的夏季养生良品哦!具体步骤如下: 第一步:把槐花洗净,并沥干水分备用(这一步很重要); 第二步:锅内放入适量的清水、少许植物油和盐,然后大火烧开; 第三步:将槐花倒入锅中煮5分钟左右,即可出锅装盘了; 第四步:最后撒上一些葱花或者香菜点缀一下即可。 小贴士: 1.清洗槐花时不要用热水,否则会损失里面的维生素C。最好用淡盐水浸泡半小时左右,再用流水冲洗几遍。这样洗过的槐花更加干净卫生、口感也好。
2.在制作过程中一定要记得加点盐和花生油,这样做出来的汤汁才会有咸香味美之感哟~ 在我的家乡——河南濮阳,每到槐花盛开的季节都会有许多卖槐花的小商贩,他们会挑着担子走街串巷叫卖“槐花”或“蒸槐花”,我每次都会让母亲买来尝尝鲜......其实,蒸槐花也是一道很不错的家常菜呢~