咸鸭蛋如何做菜好吃？
“早上蒸蛋，中午烧菜” 这是我小时候住在外公外婆家的记忆里，最深刻的一件事了。 为什么要蒸蛋？ 因为咸鸭蛋黄中含有丰富的脂肪和蛋白质，所以蒸蛋能够把这两者很好的融合在蛋液里，味道更浓郁、更鲜香。 但只有咸鸭蛋黄是远远不够的。
首先我们需要准备下食材：咸鸭蛋黄、韭菜、鸡蛋。 然后开始制作：将咸鸭蛋黄和韭菜一起放入碗中，搅拌均匀；其次打入鸡蛋，加入适量的食盐，搅拌成糊状。 最后进油锅炸制而成。 外酥脆，内鲜嫩，咸香美味，让人吃后难以忘怀！ 用咸鸭蛋黄还能做出更多的美食：
1、蛋黄酥 这个可是近几年非常风靡的一种糕点哦~ 先把水油皮搓圆，再把咸蛋黄搓成小球，最后把雪媚娘擀成薄片，包裹住咸蛋黄球，收口捏紧，放进模具中按压成型。 刷上蛋清液，沾上黑芝麻，放进预热好的烤箱中，上下火175度烘烤30分钟即可。 你也能做出这样漂亮的蛋黄酥！
2、蛋黄拌饭 用米饭和咸蛋黄做主食，你试过吗？ 先铺上一层大米饭，再挤上沙拉酱，最后铺上厚厚的咸蛋黄，用勺子压平，放进微波炉里叮几分钟就可以了。 最后撒点白芝麻，营养又美味的蛋黄拌饭就做好啦！
3、蛋黄玉米 香甜的玉米+咸香的咸蛋黄=超棒的下饭菜！ 金黄的蛋黄玉米粒，一口下去，满满的幸福感！
4、蛋黄虾球 鲜甜的虾仁+沙软的蛋黄=唇齿留香的蛋黄虾球！ 外脆里嫩，香味扑鼻，怎么吃都好吃！ 小贴士：炒熟的白芝麻更有香味，生芝麻容易夹生。