1.肉沫豆腐 做法： 第一步，做肉馅儿。这个可以头天晚上准备好。五香味儿的。我做的是四勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+十三香粉+葱、姜、蒜碎少许（不喜欢的可以不放）+两个鸡蛋清。顺着一个方向搅拌上劲备用。 第二步，买一块老豆腐切成厚片，锅中烧水，水中放一点儿油和盐，把切好的豆腐放进去煮一下去除豆腥味。这一步也可以头一天做好。 第三步，下锅爆炒肉馅儿，变色后放入切好的豆腐，小火慢炖，过程中加入盐调味，出锅前撒点儿葱花。 我喜欢这种鲜嫩的口感，所以不喜欢用高压锅。如果用高压锅的话可以在第三步中加入高压锅。这样更省时间。 2.麻辣豆腐 做法与肉沫豆腐差不多，只是调料换成花椒面、辣椒面即可。 我一般都是做一大盆，拌饭吃特别好吃！
3.韭菜炒香干 做法： 所有食材清洗干净，切好待用。锅中烧油，下入葱花爆香，然后加入香干翻炒片刻，再倒入韭菜，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀入味即成。 一盘简单美味又营养的韭菜炒香干就做好了。喜欢的话试一下。
钮金莉优质答主油炸豆腐可以和这些食物同炒：1、蒜泥炒豆腐。2、干锅豆腐。3、肉末豆腐。4、酸辣豆腐。5、虾仁豆腐。6、家常豆腐。7、麻婆豆腐。8、咸烧白。9、回锅肉。10、西芹腰果豆腐。
1、蒜泥炒豆腐：材料：北豆腐、韭菜、大蒜末。盐、鸡精。豆腐切成片，韭菜切成1厘米长的段。炒锅倒油，待油热后下入豆腐。待豆腐两面成金黄色时，放入韭菜和蒜末。再放入调料后炒半分钟就可出锅。
2、干锅豆腐：材料：北豆腐、五花肉、芹菜、榨菜、豆瓣酱、豆豉辣酱、豆豉酱。盐。五花肉切片，榨菜切丝，芹菜切3厘米长的段。豆腐切成5毫米厚的大片，然后切成方条。豆腐条再切小一点的条。锅放少许油，把豆腐炒一下。锅中留少许底油，先把肉片下锅。肉炒干了，下入榨菜、豆瓣酱和混合酱。酱和榨菜炒香后放入豆腐。再下少许盐。最后下芹菜炒半分钟就可出锅。
3、肉末豆腐：原料：北豆腐、肉馅。老抽、生抽、蒜泥、香菜、盐、糖、醋。豆腐切片，上蒸锅蒸5分钟。锅放少许油，爆香蒜末和肉馅。肉馅变白后放入所有调料和100克水。把豆腐放入，小火烧5分钟后大火收汁。出锅后撒少许香菜即可。
