鸡子烧什么好吃？
1、煮鸡蛋 煮蛋是鸡蛋最常见的吃法，而且是最简单快捷的烹饪方式之一了，不需要任何技术含量和准备材料，只需要一把锅一把筷子就可以完成了，可以说非常的简单方便的了~ 不过虽然煮鸡蛋看似很简单，但也是有技巧在里面的哟！比如有的人觉得煮鸡蛋难剥皮，还有的人觉得水煮蛋腥臭，这些都是没有掌握好技巧的结果~ 煮鸡蛋最好用冷水下锅，水沸腾后继续煮8分钟左右即可出锅；这样煮出来的鸡蛋蛋白凝固，蛋黄处于半熟状态，这样的蛋口感最佳；并且剥壳的时候很容易剥离，不会残留蛋液在上面了！ 至于腥味的话可以在水里加入一小勺盐或者醋来去除，效果都是非常明显的哦～（PS：我一般是在水里加一点白醋去腥的）
2、炒鸡蛋 做炒鸡蛋的时候，很多人都在纠结到底是先将鸡蛋打成块还是先搅拌成蛋液，其实这两种方法都是可以的哦。 如果是直接将鸡蛋打散成蛋液的话，那么建议将鸡蛋液放在碗里以后，可以加入适量的温水或者是牛奶来搅拌均匀后再进行炒制，这样做出来的炒鸡蛋会更加鲜嫩爽滑一些呢！ 如果是用铲刀切成小块状再炒的话，则需要注意一下火候的问题，因为切好的鸡蛋块在受热的过程中会很快成熟，所以需要快速翻炒避免变老变硬；如果想要鸡蛋炒出来更加蓬松饱满有食欲的话，还可以在打好鸡蛋液之后放入少许面粉搅拌至无颗粒状态再放入锅里炒。 3、煎鸡蛋 煎鸡蛋也是一种做法比较简单的，也是大家生活中经常吃到的一种做法，特别是对于上班族来说煎鸡蛋真的是很方便又快捷的选择之一呢！ 在锅中倒入适量的油，待油温六成热时转小火把打好的鸡蛋倒进锅里开始煎制就可以了；煎鸡蛋要注意两点，一是全程要用小火，二是要把鸡蛋液彻底摊均匀，这样才能保证做出来的鸡蛋口感嫩滑不老也不柴。 如果喜欢吃流心的鸡蛋的话也可以试试这种做法哈——先在锅中淋入少量的植物油，然后开大火加热，等油锅冒出热气转中小火后，再将鸡蛋液直接倒在锅里，接着迅速晃动下锅让鸡蛋液分布得更均匀些；最后等到鸡蛋底面定型以后再翻个面煎至两面金黄即可出锅装盘啦！ 当然如果你还想要做出不同的味道也是可以哒，像是可以加点胡椒粉调味啊或者是加入番茄酱做成番茄味儿的等等……
4、蒸鸡蛋羹 很多人应该都不喜欢蒸鸡蛋糕吧？因为我就是那其中一个…所以我就没怎么尝试过了诶。。。 下面就说一个我自己很喜欢吃的制作方法好啦~ 首先准备好两个新鲜熟透的无刺鸡蛋，然后再准备一些葱花，胡萝卜丁，黄瓜丁和玉米粒以及一勺生抽二勺蚝油三勺食盐四勺清水搅拌均匀备用就OK啦～ 最后只要将搅拌好的酱料倒入鸡蛋碗中隔热水蒸熟就好了喔～蒸好后撒上一点葱花和黑芝麻就可以食用啦！！是不是超级简单又美味呢~~~
5、炸鸡蛋 要想做好的炸鸡蛋又软又嫩还不老不柴，首先肯定是要控制好火候，而最关键的就是要在刚下锅的时候就做好这一步了！ 这一步其实很简单，主要就是利用热油来使鸡蛋在短时间内迅速成型并锁住水分，从而得到软嫩可口的鸡蛋。 具体的做法就是当锅里的油烧至五成热左右时将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅内，并用锅铲不断地推动以免粘锅底；等到鸡蛋表面呈现金黄色并微微膨胀起泡时就说明已经可以出锅备用了。
6、咸蛋黄焗南瓜 南瓜的营养价值非常高，是一种老少皆宜的食物，尤其是小孩子也非常适合吃。 而咸蛋黄焗南瓜可以说是结合了两种食材的优点，不仅营养翻倍，吃起来更是香甜可口，十分下饭！ 第一步我们要做的就是把南瓜切成小条，然后放入水中浸泡一会儿，这样可以预防其氧化变黑哦！ 第二步则是处理咸鸭蛋了，这里需要注意的是一定要先把咸鸭蛋清洗干净，然后用勺子把蛋黄取出来，放到碗里捣碎待用（注意不要弄破蛋壳哦不然会有腥味影响菜品的口感） 第三步把浸泡过的南瓜捞起来沥干水后放入锅中炒至半熟； 第四步起锅烧热油并把捣好的咸蛋黄倒入锅里慢炒出香味； 第五步再把炒香的咸蛋黄撒到炒熟的南瓜上面翻炒均匀即可出锅享用咯~~ 好啦以上就是关于“怎么做才更好吃”的全部内容啦！希望大家都可以做出美味的菜肴噢~