猪肝跟什么炒好吃？
猪肝洗净切片，加少许料酒、盐腌制片刻； 冬笋去壳切滚刀块，木耳泡发后撕成小朵洗净备用； 葱切段，老姜切片和切末备； 锅烧热倒油，放入一半姜丝炒香，倒入腌好的肝片滑散炒至变色盛出待用； 锅洗净，重新放油，油热后将冬笋煸炒至断生，再加入剩余姜丝爆香； 将木耳、冬笋、葱段一起放入锅中拌炒，加入酱油调色，烹入少许黄酒； 最后将所有材料炒匀，倒入事先炒好的猪肝翻炒均匀即可出锅装盘了！
原料：猪肝50g，鲜蘑菇20g，油菜心1棵，淀粉适量。调味料：香油3滴，味精半小勺，盐1/8小勺.
做法： 1.将猪肝洗净，切成薄片;油菜洗净后，去掉根蒂;蘑菇去根部，洗净沥干水分，一切为二; 2.锅内放清水烧沸，下蘑菇，煮至熟透捞起沥水;再将猪肝用淀粉抓匀，入沸水锅内汆熟捞出沥水：最后把油菜焯水，放入盘内铺底; 3.将蘑菇放在油菜上面，再放上焯熟的猪肝，淋上熟猪油，撒上精盐和味精，浇入烧开的水淀粉勾芡，起锅前滴几滴香油搅匀即可食用。
主料：猪肝(400克) 辅料：油菜心(100克)黑木耳(10克) 调料：大葱(8克)淀粉(玉米)(10克) 盐(7克)白砂糖(6克)料酒(10克)酱油(7克)香油(8克) 大蒜(6克)花生油(50克) 做法： 1.猪腰子去除筋膜，洗净，剖开，剔去白色的肚仁及筋，切成柳叶形薄片，用净白布擦去血迹，然后放入碗中，加盐、湿淀粉拌匀待用;木耳用清水浸泡约一小时，发好后去硬茎、切丝；白菜心洗净，取白菜叶部分，用手撕成小块，另将白菜梗部略用刀修成斜片；葱切丝；大蒜剥去外皮拍碎；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，用容器盛起。
2.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至六成热，下入腌好的腰花，滑至八成熟时，倒入漏勺沥去油，原锅留油2汤匙，烧至七成热，下蒜、葱稍煸出香味，即加入鸡汤90毫升、味精、白糖、酱油、绍酒、湿淀粉，然后翻炒锅中各种原料，淋上麻油，迅速将腰花下锅拨散，煮开后装盆即成。