浆菜怎么做好吃？
原料：萝卜、红辣椒10g（可无）、白醋450ml（分三次放）、盐25g 做法步骤： 第一步，清洗晾干萝卜。注意不要去皮哦~否则会影响成品的美观度哒~ 第二步，将洗净的萝卜切成条状，再改刀切成薄片。（切的时候记得要边切边撒盐，这样不会粘刀） 第三步，将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻将萝卜挤干水分。 第四步，准备一个干净的锅，倒入适量清水加热至沸腾，将白醋分多次加入锅中，同时不断搅动，使醋均匀分布在锅中。等到全部加完，趁热将白醋液加入装好萝卜的碗中，盖上盖子焖10分钟左右。
第五步，在萝卜被白醋浸透后，取出装入盘子里。然后摆上切好的红椒丝作为点缀，一杯色香味俱全的浆菜就做好啦！ 小贴士： 1、泡制时最好选用干净无油的碗来装，这样可以保证菜品的颜色更加清新明亮。
2、我用的白醋是山西老陈醋，酸度高，味道鲜而不呛。如果用白醋或者陈醋，根据味道的浓淡自行调整用量即可。