苔菜凉拌怎么做好吃？
食材：鲜苔菜500g、小米椒3-5个、大蒜2瓣 调料：生抽1汤匙（15ml）、香醋1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5克）、油泼辣子1.5茶匙（7.5ml）
步骤：
1、鲜苔菜清洗干净，晾干水份；锅中烧开水，把苔菜放进去焯烫一下，大概半分钟就可以了，然后马上过凉沥干水分备用； 小米椒和大蒜切成小圈备用。
2、在干净的小碗内加入生抽、香醋、白砂糖调成味汁待用。
3、把调好的味汁倒入盛放小米椒和蒜末的碗中，淋上油泼辣子搅拌均匀成拌苔菜的酱料。
4、把调好的汤汁倒在晾干的苔草叶上拌匀就可以啦。
小贴士： 1、拌苔菜一定要现吃现拌，因为维生素含量非常高，如果拌好后放置时间过久，这些营养素就会损失掉一部分。
2、用开水焯烫苔菜是为了去除苦味，不喜欢吃苦味的童鞋可以用清水多冲洗几遍，尽可能把苦味冲洗干净。
3、如果没有油泼辣子可以不放，或者用辣椒油代替，但我感觉放了油泼辣子的味道更好一些哦~