首先，买回来的生蚝要处理好才能下锅蒸哦！ 第一步，去掉生蚝的壳（可以留着做其他的菜）。 第二步，用牙刷轻轻刷洗蚝的贝壳（不要蛮力刷洗哟，会破壳的） 第三步，把洗干净的生蚝倒入开水中焯一下，水开后继续煮三分钟左右，捞起备用。 第四步，调酱汁啦~两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺糖+少许胡椒粉+适量麻油调成酱汁备用。 第五步，蒸生蚝啦～把焯过水的生蚝摆盘子中，淋上酱汁，放一些剁辣椒或是小米椒圈的香辣调料增色调味，最后撒上葱花点缀增香。 上锅蒸6分钟左右即可出锅咯！
这样一道味道鲜、嫩、香的小炒就做好啦！是不是很简单呢？
厉凌钰优质答主我最近超爱吃的做法是，用烤箱烤着吃 先准备食材 生蚝若干、酱油适量（可以不加）、蒜头2-3粒、辣椒1-2个、小葱两根、香菜几根（可不要）、白酒少许； 用开水焯熟后再用清水冲洗干净； 拿干净的盘子装好放一边待用 小葱和香菜切末放在碗里加入盐、白糖、生抽、香醋调成汁备用 把切好的蒜蓉下锅炒出香味后淋入碗内，倒入调好的酱汁再倒进蒸锅大火烧开转中小火慢炖5分钟左右 拿出烤盘在底部垫上锡纸，上面铺上海鲜酱油浸过的豆腐皮，然后把调好味的蒜蓉浇上去即可；
打开烤箱上下火烤个40分钟；中途可以把汤汁刷在烤盘上防止烧糊
我是直接吃哒~觉得味道淡的话还可以再蘸点生抽哦！
