怎么做炸鸡翅最好吃？
最近很火的炸鸡店，叫作“凤祥”[1]的。 价格超级便宜，一斤翅膀才20块钱。而且味道很好！表皮酥脆香甜，肉质鲜嫩多汁。 首先买一包炸鸡炸料（超市有卖），按比例调成糊状，待用。 再准备半碗玉米淀粉和一半鸡蛋清，搅匀待用。 然后处理鸡翅中-用刀子把鸡翅中的骨头去掉，并用刀背砸断筋膜，这样鸡翅更好入味儿。 把鸡翅中放进碗里，加入两勺腌料，一勺料酒去腥，抓拌均匀后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制5个小时以上。（中途可以抓拌几下，更入味儿哦～）
接下来就是炸了，在煎盘里倒入适量植物油（建议多倒一些，因为以后还要翻面呢），油温烧至五成热时，一只只放入腌好的鸡翅，小火慢炸至金黄酥脆，就可出锅了！ 然后趁热在炸鸡上均匀的裹上一层调好的脆皮糊，抖去多余面糊，摆盘即可。 可撒少许芝麻增香。我买了现成的炸粉，很方便。 最后，开吃啦~ 表皮真的酥脆酥脆的，咬下去能听到嘎嘣脆的声音！配着辣椒面、白芝麻一起吃，简直太美妙了…… 对了，这个炸鸡不用烤箱烘焙，用锅就能搞定。操作简单方便又好吃，快试试吧！