大眼带鱼好吃吗？
我们这里（江苏南通）有一种特色鱼，叫刀鱼，属于带鱼属，但是和常见的带鱼并不一样。 常见的带鱼是银灰或青色的，头挺尖的；而我们这里的刀鱼则是黑灰色的，头很钝。
虽然都是带鱼，但生活习性却截然不同。 刀鱼主要生活在海洋的表层，喜欢群居，有洄游性，每年会定期回到长江口繁殖；而常见的带鱼主要生活的海洋底部，喜欢独居，没有洄游性能。
刀鱼一旦进入淡水河流，就会因为不适应新的水环境而导致生理机能发生紊乱，最后死亡。而带鱼一旦进入海洋，也会由于不适应新环境而导致生理机能发生紊乱，最后死亡。 所以，虽然都属于鱼类，但由于生活环境不同，导致二者不能互相适应，彼此相遇，往往会因为适应能力差导致其中一方死亡。在自然界中，我们看到的水中往往看不到这两种鱼。只有在长江口附近或者近岸海域，由于人类活动频繁，导致自然环境发生变化，这两种鱼才会出现并大量聚集。
我们这里的人对刀鱼并不陌生，很多人都有吃过。只不过现在数量越来越少，价格也不便宜而已。 说下口感，我觉得用刀鱼的鱼肉制成的菜肴，其香味醇厚、回味绵长，比一般的鱼类都要好很多。这也是我小时候最喜欢吃的鱼之一，另外几个还有河豚、刀鲚等等。