白芷做鸡好吃吗？
没吃过用白芷炖的鸡汤，不过做过白芷鱼汤和凉拌白芷。 用白芷炖的鸡汤应该会带一点药香，白芷本身是有香味的，但是不强烈。 之前看《舌尖》，里面有一个章节就是专门讲养生素菜的，其中有一道菜就用到白芷。 那道菜是云南的豆焖饭（或者叫豆饭），做法是用大米和炒熟的黄豆一起蒸熟。 其中的香料就有白芷。 其实白芷用来烧牛羊肉也是不错的选择，据说可以去除羊肉的膻气。
我用过白芷做鱼汤，做出来很鲜。 不过白芷有点苦，所以做鱼汤的时候放点料酒去腥比较好。 如果是做汤的话，建议多放点胡椒粉，这样可以中和一下苦味。 我还做过白芷排骨汤，味道不错，也不苦。
白芷和香菜一起做成一道凉菜是很受欢迎的，叫做“一品香”。具体做法是把白芷洗净切成薄片，香菜切末，然后加醋、酱油、味精、辣椒油搅匀即食。 有喜欢喝酸奶的朋友一定知道新疆的酸奶拌葡萄干很好吃。其实可以把这道菜里的葡萄干换成燕麦或者麦片，然后用牛奶煮，加白糖拌匀食用，味道也很棒。 或者用酸奶拌黄桃也不错。