坨粉怎么炒好吃？
我做的排骨是带汤的，所以不用炒糖色哦~ 【准备材料】排骨、坨粉、香葱、老姜、料酒、盐 【制作步骤】第一步：排骨冷水入锅，焯水去血沫 第二步：锅里放油，下冰糖融化，倒入排骨炒制上色 第三步：加入葱结、姜片、八角、桂皮和香叶，爆炒出香味 第四步：把煲里加水（开水更好），没过排骨，放料酒、盐调味 第五步：大火烧开之后转中小火炖1小时这样，筷子可以插穿排骨即可
第六步：把排骨和汤汁一起倒入砂锅中，加入坨粉勾芡成糊状，小火煮5分钟左右，撒上葱花就ok了
小贴士 炒糖色的时候一定记得要炒制颜色变深，但是不能太久，以免发黑。 我家的砂锅比较大，你用的如果是小砂锅，可以适当缩短炖煮的时间。 一定要等排骨熟透再勾芡，不然会夹生不熟的。 加粉的状态就是，用勺子舀起面糊，能顺利流下来就行啦！太稀了不成形哦～