龙骨汤怎么做好吃?

公羊惠欣公羊惠欣最佳答案最佳答案

准备材料:龙骨(猪脊)、玉米、白萝卜、生姜、葱、生抽、八角、香叶 制作步骤如下: 1、首先把龙骨剁成小块,用清水冲洗干净,沥干水分备用; 2、玉米切成段,白萝卜去皮切成薄片,生姜切片,葱切段; 3、调一碗酱汁,碗里放入适量生抽、老抽、食盐、花椒粉和胡椒粉调成酱汁。这里注意一定要多放胡椒粉哟~这样才够味儿呢! 4、锅里热油,放入八角和香叶爆香后加入葱姜下锅煸炒出香味儿,然后倒入切好的龙骨头,大火翻炒片刻。

5、待骨头的肉质表面变色之后,加入调好的酱料和清水,水量没过肉块即可。然后盖上锅盖转文火慢炖一个半小时左右。这时候可以打开锅盖,看看汤汁是否已经变成浓郁的咖啡色,如果是的话就证明熟了啦~ 6、一个半小时以后,关火让汤汁入味儿,然后再开火煮开后放入玉米和萝卜,煮至玉米软烂就可以出锅享用啦~

这样做出来的龙骨味道浓香,连骨头里面都是香味儿,吃起来软糯可口,超满足的!你值得拥有~

徐列涛徐列涛优质答主

这个简单,排骨洗净用冷水下锅煮熟捞起放凉后放入炖锅里加入盐、酱油和葱末等调料慢慢炖煮两个小时就可以了 (1)把猪脊骨斩成小块;胡萝卜削去外皮待用;姜刮去皮切片待用。 (2)锅内烧水,待水开后放入脊骨焯透并冲洗干净。然后加入清水(或清鸡汤)、姜片和料酒,先用武火烧沸再改文火焖煮约五个小时左右至软烂。最后撇出浮沫,调以精盐和鸡精即可食用了。 也可以先把骨头敲碎再用开水煲一下,然后再加一些配料一起煲!这样骨头就会比较容易熟了。 我一般都是直接用水泡几个小时在煲汤的啦~ 不过一定要记得去掉血水和腥味哦~ 一般我都是放些干贝或者瑶柱先浸泡一会儿再加进去的哈~~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!