龙骨汤怎么做好吃?
准备材料:龙骨(猪脊)、玉米、白萝卜、生姜、葱、生抽、八角、香叶 制作步骤如下: 1、首先把龙骨剁成小块,用清水冲洗干净,沥干水分备用; 2、玉米切成段,白萝卜去皮切成薄片,生姜切片,葱切段; 3、调一碗酱汁,碗里放入适量生抽、老抽、食盐、花椒粉和胡椒粉调成酱汁。这里注意一定要多放胡椒粉哟~这样才够味儿呢! 4、锅里热油,放入八角和香叶爆香后加入葱姜下锅煸炒出香味儿,然后倒入切好的龙骨头,大火翻炒片刻。
5、待骨头的肉质表面变色之后,加入调好的酱料和清水,水量没过肉块即可。然后盖上锅盖转文火慢炖一个半小时左右。这时候可以打开锅盖,看看汤汁是否已经变成浓郁的咖啡色,如果是的话就证明熟了啦~ 6、一个半小时以后,关火让汤汁入味儿,然后再开火煮开后放入玉米和萝卜,煮至玉米软烂就可以出锅享用啦~
这样做出来的龙骨味道浓香,连骨头里面都是香味儿,吃起来软糯可口,超满足的!你值得拥有~