羊肉怎么拌着好吃？
在内蒙古待了四年，吃过太多的手把肉啦（手把肉真的很好吃！）。但是有一次吃了别家一个拌羊肉，那个味道我至今难忘。所以今天做一道超级简单的凉拌羊肉，解馋最佳！ 准备好食材： 带皮羊肉、大蒜、辣椒面、香菜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、啤酒。 我用的是刚买回来的新鲜羊腿做的，大家用羊肉卷也行哈。切一点葱花和香菜末。
锅里烧水，一定要多一点水。不然会干锅。水开后把整块羊肉放进去煮，一定记得撇去浮沫。
煮到用筷子能扎进去就可以了。大概30分钟左右。 趁热把羊肉撕成丝儿~我比较喜欢粗一点的丝，所以没有很细的剁刀哈。
碗里放一把辣椒面，淋入热油激发香味。然后把所有的调料都放进去，搅拌均匀。 把调好的料汁浇在羊肉上，再倒点啤酒，腌制1小时入味。
最后装盘，可以撒点儿葱花和香菜末点缀一下～ 这道腌制的咸鲜味很足，搭配米饭吃超级棒！