鸡蛋发面做什么好吃？
1、包子 最简单不过的了，和包饺子一样，包包子，等包子发得胖胖的，拿起来轻轻抖动，能感觉到里面有跳动的感觉就差不多了，上锅蒸15分钟左右就可以了；喜欢吃肉的话，可以在和面的时候加入少量食盐和剁碎的肉馅一起拌匀了做馅料。 不喜欢吃馅的可以做成馒头、花卷之类的，一样的做法，只是不用放馅料罢了。
2、发糕 这个我最喜欢，把调好的面糊放在蒸锅里蒸，中间可以翻几次身，让面糊均匀受热，大概半小时左右就可以吃了，又软又香，我喜欢在上面撒一些熟的白芝麻，口感更好。
3、油炸糕 这是我妈妈最拿手的，用热水或者开水把红糖化开，倒进面粉里搅拌成面团，再把面团分成小剂子，擀成薄薄的饼，在锅中炸至金黄酥脆，吃起来外酥里嫩，香甜可口。
4、烙馍卷菜 河南很多地方都有卖烙馍的，薄薄的一层面皮，卷上黄瓜丝、韭菜等蔬菜，香辣脆爽，非常好吃！如果出门旅行住酒店没有早餐的话，可以自己带个电饭锅和米饭、咸菜等等，自己烙馍卷菜吃。