什么面条烧的好吃？
小时候住在外公外婆家，周围有好多农田，所以常有在田边草丛里看见蚂蚱的情况。 偶尔会抓一把，拿回来给外公外婆下锅煮了吃。 有一天，和外公说我想吃面条，于是外公就用手上的面粉给我做了一个鸡蛋葱花馒头馅的“小笼包”，还别说，那个香味到现在都忘不了。
后来长大了离开了外婆外公家，也离开了老家。 再后来学了烹饪，进了饭店工作，才又重新认识面粉，做面食。 原来面粉可以做出这么多花样来。 刀切面、手擀面、鸡蛋面条、韭菜盒子、饺子、包子、馒头…………… 还有挂面、拉面、刀削面…… 想吃的时候，随便去一家面馆就能吃到。 但总觉得自己做的才最好吃。
有一次，在苏州观前街的一家很小的面食店里，点了一碗炸酱面，那个味道直到现在还记得。 后来回到沈阳，我也开了一家小小的面馆，取名“观前”。 我店里的客人，有为了一碗面，从浑南跑到和平区的。也有从辽宁其它城市专门跑来的。 更有客人，因为我的一个馒头，从山西特意来到沈阳。
其实，我只不过是用最简单的食材，做最原始的味道而已。 但是，这些简单的食材，都是自然生长，没有打药，没有催熟，自然成熟的作物。 这样长出来的面团，做出来的面食，才有灵魂。