牛腱子怎么蒸好吃？
原料：牛腱肉1000g、生抽30ml、老抽25ml、花雕酒60ml、红糖5g、干辣椒段10g、桂皮1根、八角2个 做法： ①牛肉洗净，沥干水分备用； ②准备一个炖锅或者电饭煲，一次放入所有食材（除了红糖），加足开水，盖上盖子，小火煮约4小时； ③最后放入红糖，搅拌至融化，关火让卤汁浸泡牛肉1小时入味即可取出食用 注意： ①这里的香料可不按比例放，我比较随意，喜欢的多放点，不喜欢的少放点，看个人喜好来调整用量哦~ ②这里用的生抽和老抽都是普通厨房用的酱油，不用刻意买生抽和老抽，不然味道会不对哒！
③如果时间充裕，可以提前腌制一下牛肉，把生姜片、葱白段放在碗里，倒入花雕酒和生抽，搅拌至混合均匀，把切好的牛肉放进去，腌制几个小时会更入味儿呢～
④我用的一次性塑料餐盒来焖的，效果很不错呢~~
⑤我买的牛腱是已经剁开的，所以不需要再剁了，如果你买的牛腱需要剁成小块儿，那么就需要提前一个小时将牛肉用冷水浸泡出血水啦。