冰冻火腿怎么烤好吃？
冰冻火腿其实最好吃，最地道的做法就是炸！ 把新鲜的火腿放进去油炸，炸至表面金黄酥脆，切薄片蘸着辣椒面儿、孜然粉食用，那滋味……妙啊！ 所以我在超市看到有冻得结结实实的火腿的时候，一般不会买，而是等着，等它化冻以后拿来做一道油炸火腿。 不过，我最近发现了一种新做法（其实也不能算新做法）——蒸。 用高压锅来蒸。 的确能做出不一样的风味噢～ 我在超市买的这种冷冻的火腿是那种切片的，看起来跟腊肉似的。
【食材】 冷冻火腿400g / 干辣椒20g / 花椒5g／大葱1棵/生姜3大片 生抽2勺/香醋1勺/白糖1勺/盐适量／胡椒粉少量／鸡蛋一个 【步骤】 1.准备好所有食材；
2.红辣椒用剪刀剪成小段，去籽；葱切段；姜切丝备用；
3.将火腿放入碗里，倒入两勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，适量盐，抓拌均匀之后盖上盖子，腌制两个小时以上；
4.取一个盘子，打入鸡蛋，搅散，倒入适量淀粉调成糊状待用；
5.铺上胡萝卜丝，放上腌好的火腿片，大火上汽后蒸8分钟左右；
6.取出蒸好的火腿，滗去汤汁，在碗中撒上葱花和胡椒粉，将烧热的油泼在上面激出香味即可。 如果喜欢香菜或韭菜的朋友也可以撒些香菜或者韭菜叶子。
这道香辣咸鲜，软糯入味的蒸火腿就做好啦～ 吃起来就像鲜辣的麻辣香肠，非常过瘾！ 您要是觉得这个方法简单，顺手点个赞再走吧～