怎么蒸香菜好吃吗？
喜欢吃香菜的人，应该对「蒸香菜」这道料理不陌生吧～ 记得小时候住在台南，每逢暑假回故乡探望外祖母的时候，总会吃到这道菜。 把切好的香菜拌点蒜泥、辣椒酱吃，香！甜！辣！鲜！嫩！滑！ 那是童年记忆中超棒的下饭菜呀～
到了台湾大学读书之后，学校附近有一家陕西面馆，也常常有蒸香菜这道菜，加了醋和酱油后，酸酸辣辣的味道，也是令人难忘的美味呢～
后来来到美国，进入研究所就读。 在读的期间，由于课业压力比较大，时常在实验室里泡很久，几乎每天都自己煮饭吃。 偶然有一次在yahoo food上输入「蒸香菜」，没想到在美国也能吃到这个菜！ 原来是美国华侨常做的家常菜啊～ 加入老抽、醋、糖、味精调成的酱料，再泼上热腾腾热油的那一瞬间，香味瞬间席卷整个房间～ 就着这道小菜，可以多吃两碗饭呢～
后来回国工作，在北京定居。 又因为爱吃香菜，而在豆瓣上看到有人推荐「蒸香菜」这道菜，于是兴致勃勃地跟着教程做起来。果然是很赞的下酒菜！ 用自制的辣椒油、生抽、香醋、白糖调成蘸水，浇到香菜上，爽脆的香菜，带有微微的甘甜味，夹杂着淡淡的醋香、姜的香，以及辣椒油的麻辣，多种味道交织在一起，美味至极（口水都流下来了...） 对了，这道菜还有一个小亮点是，可以在锅里留少量的底油，放入葱花爆香，然后淋到摆盘好的香菜上，更添香气哦～ 您猜，这盘菜的成本是多少钱？ 答主非常笃定的告诉您：2块钱！ 2块钱能买一大碗呢！ 可别小瞧这盆「蒸香菜」，热量可不高呢，450cal/100g，但富含蛋白质、维生素A、钙、磷等营养元素。
其实，除了最常用的清炒做法之外，您可以试试「蒸香菜」的做法哟～ 简单易学，实惠又美味，保证让您吃得开心～