蒜蓉蒸什么素菜好吃？
作为无蒜不欢的人，我试过无数以蒜蓉为原料的菜品。 在这里，我把“好吃”定义为“让人吃了忘不了的口感和味道”。 根据这个定义，我认为最好的蒜蓉蒸佳肴莫过于——扇贝粉丝锅。
第一步：准备食材。扇贝10个、蒜末1/2碗（约30g）、葱花适量、小米椒圈适量（可不加）、粉丝一小把 第二步：将扇贝清洗干净后，逐个去掉沙子，保留贝壳；将粉丝泡软备用 第三步：炒制蒜蓉酱。起锅烧热油，倒入1/2碗蒜末炒出香味，烹入料酒去腥增香，调入盐、生抽和胡椒粉炒匀入味，关火让蒜蓉酱冷却，最后加入小米椒圈提味
第四步：将扇贝摆入盘中，铺上葱花与小米椒圈，再把炒好的蒜蓉酱均匀铺在表面，送入蒸烤箱或屉上大火蒸熟即可 小技巧： 在进行第二步的时候，如果怕沙子进入粉丝中，可以准备一个盆，在水中加入少许白醋，将粉丝放入浸泡一会再清洗一遍，这样就能避免吃的时候吃到沙子了。 除了扇贝粉丝锅外，用同样的方法还可以制作蒜蓉粉丝虾、蒜蓉粉丝蟹等。
不过要注意的是，在做这些菜品时，一定要等馅料充分炒熟并且放凉之后再填入海鲜食材里蒸制，这样才能保证食品安全和健康。