新鲜生蚝怎么做好吃？
鲜蚝煎蛋 材料：鲜蚝150克、鸡蛋2个，蒜蓉适量；酱油、生粉、葱花各少许。 做法： 将鲜蚝用剪刀去除一部分蚝肉后洗净沥干水，然后与焯水的蒜粒一起加少许盐拌匀待用，鸡蛋打散搅均匀； 热锅热油放入搅拌好的蛋液翻炒成块，盛出备用；另起锅下油爆香蒜蓉，倒入调好味儿的生蚝肉翻炒均匀即可关火;最后加入炒好的鸡蛋块儿拌匀后撒上葱花即可出锅享用啦！ 小贴士： 1.这里用的是新鲜的牡蛎也就是俗称的鲜蚝哦~~这种牡蛎一般可以直接吃哈~没有经过处理也完全干净卫生的呢~不过因为它的外壳比较软所以最好先用剪刀或者刀把它敲裂再清洗会更容易一点吧~ 2.鸡蛋和蚝肉的比例可以根据自己喜好来调整哈～我一般是1：1的比例来的呢~~~还有在搅拌蛋液的时候不用搅拌太长时间也不要弄得太浓稠了哈，这样煎出来的蛋会比较嫩滑一些滴~~~
姜葱生蚝 材料：生蚝6只、小半勺猪油、生姜几片、香葱3棵、蚝油1茶匙。 做法： 把生蚝表面刷洗干净后放在砧板上准备剖开； 把生蚝刀斜45度角竖着插入生蚝壳内，旋转几下后将整块刀都插进壳里； 一手握刀柄另一只手用力往下压刀，将生蚝撬开取出整个生蚝肉（注意如果刀无法插入到生蚝壳里面可以换另一个方向再次尝试）； 将生姜切成细丝、小葱切成长段； 炒锅烧热加入一大勺猪油； 然后将切好的姜丝和葱段下锅煸炒至散发出香味； 接着把生蚝肉倒进锅中翻炒； 再加入适量的清水焖煮两分钟； 接着调入一茶匙蚝油； 等蚝油融化后继续大火收汁； 待汤汁收到差不多时就可以熄火装盘上桌啦~~~~ 小贴士： 1.在制作之前可以把生蚝先放进锅里略煮一下，煮的时间不用太长就三四分钟就可以了～这样的目的是为了使生蚝的腥味去掉些． 2 .在炒蚝油时一定要大火烹煮，这样可以使它更容易融入食材中而且味道更香浓．
香烤蚝鸡堡 材料：鸡胸脯肉1块、大蒜8瓣左右、洋葱半个、白胡椒碎适量、黑胡椒碎适量、生抽1大匙、料酒1大匙、蚝油1大匙、白砂糖1/2小匙、蜂蜜1小匙、盐1/2小匙。 做法： 大蒜去皮剁末，洋葱洗净切碎备用。 将剁碎的大蒜末、洋葱碎与生抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎和白砂糖混合调成腌料将鸡肉洗净后用刀划出十字花刀方便入味，再将腌制料涂满鸡翅表面，腌渍一小时以上。 烤箱预热200℃，鸡丁铺入烤盘，将腌渍原料中的剩余料汁淋在上面并撒上海盐。 烤箱中层约烤30分钟即可。时间仅供参考，请以实际为准。 小贴士： 1.选用鸡胸部位肉质较嫩的鸡肉可省去腌制过程让料理更加省时省力。 2.可根据自己口味增减调味料。