鸭肉和什么卤好吃？
最近特别热爱吃烤鸭，隔壁小区那家的味道经常让我馋得忍不住跳脚。于是我也买了一个烤炉，学着做。 先分享一个特别好用的酱料配方：李锦记海鲜酱两勺、李锦记生抽三勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖适量（根据个人口味添加）、清水四勺混匀备用。
把以上所有料汁倒入锅中煮开，再调小火煮约30分钟，让酱香味充分溶解到汤里，晾凉后滤出料渣不用。 这个酱料可以做两个鸭子了，所以够入味儿！ 用烤炉的话最好用锡纸蒙住上面，这样不会糊。温度不要太高，180°左右为宜。大概25分钟左右就熟了 我是晚上做好的，第二天早上拿来当早餐的。用手撕着吃，香酥可口，越嚼越有滋味。除了手撕鸭，还可以做酱鸭、啤酒鸭等等，做法都差不多。我这次做的手撕鸭因为放了海鲜酱，所以颜色有点泛蓝，很好看哦~ 做完烧烤还可以留一部分汤汁泡大米饭，美滋滋～
除了烤炉，我还在网上买了卤料包。还没用过，准备下次做的时候试一试。 卤料包有很多种，根据自己喜好选购哦~ 最后推荐观看电视剧《正阳门下》，里面关于卤鸭子的那段戏值得反复观摩，堪称教科书级别示范！