大葱烧什么最好吃？
葱烧海参啊！绝对经典，和红烧肉齐名的“两大荤菜”之一（还有一个是梅菜扣肉） 具体做法我就不写了，搜“葱烧海参”会有大把菜谱出来，这里给大家讲一下怎么做才算好吃。
① 海参要选淡干的，不要用即食的，味道不够醇厚；
② 用清水浸发即可，别用白醋和姜汁去腥，会影响口感；
③ 用冷水煮，别用热水。因为冷水加热的过程中，温度慢慢升高，这样就不会导致海参突然遇到高温而收缩膨胀裂开，影响美观；如果用了热水的话，那么海参表面可能会变成白色，并且变得软绵绵的没有嚼劲。
④ 葱姜的味道一定要重！葱要用大葱，别用小香葱，香味不够。而且葱白最后烧熟了会变成半透明的，葱绿还是青翠欲滴的，很有层次感的。要是小香葱，那整个就成了绿色的了，没意思。
⑤ 一定要咸鲜味，糖和老抽不要放，会盖住海参加上的鲜味。
⑥ 最后收汁儿的时候，千万不要收干哦～留点儿汤汁拌饭超好吃的，一口米饭一口参，幸福感爆棚啦～～