鸭煲排骨好吃吗？
作为广西人，当然认为家乡菜最最最好吃！不过要是论起营养来，鸭煲排骨算得上一道不错的药膳。 鸭肉性凉、味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋阴清热、利水消肿，非常适合阴虚内热或患有阴虚火旺病症的人食用； 骨头中含有磷酸钙、乳酸钙等多种有机钙，还有蛋白质、脂肪等成分，特别是富含优质蛋白和微量元素钴，对促进机体新陈代谢、增强免疫能力有很大帮助。 两者同炖，可以滋阴降火、益精补血、明目润燥、强壮身体。
原料： 鸭肉200g，排骨300g，山药1根，枸杞子15g（约半碗），红枣5颗去核，生姜6片。
做法： 鸭宰净，斩件、焯水，捞起冲洗干净血沫；排骨洗净砍件；山药去皮，冲洗干净；枸杞子和红枣冲洗一下，沥干水分备用。
锅中放清水煮开，放入所有食材，先大火烧开后转小火慢炖2小时。最后加盐调味即可。
小贴士： ①鸭肉比较“燥”，所以有五心烦热、盗汗、咽干口渴等症状的火气比较大的人，可以吃鸭肉，但是不要过量哦~ ②除了煲汤外，还可以把排骨和山药放在电饭锅里焖熟，这样更方便快捷。