鲫鱼鱼子怎么做营养？
用油煎一下，放一点盐，味道很不错
1、新鲜鱼子用清水冲洗干净后，放入碗中；
2、倒入适量黄酒，搅拌均匀；
3、热锅热油(多放些油)，把鱼子放进去煎至熟透变色；
4、最后撒少量胡椒粉，装盘即可。 补充：也可以做汤啊。就是鱼子豆腐汤。用油煎过之后再炖。很鲜的~ 用高压锅比较好，比较节省时间。 先把鱼子清洗干净待用。豆腐切成块状，不要太小。
1.在炖盅里放上豆腐和姜丝，再把鱼子放在上面，然后倒上沸水（记住是沸水！！），盖上盖子开始炖了。
2.等到炖盅里的水变成奶白色，就可以调味了。加点盐，胡椒粉，味精调好味之后就可以饮用了。味道绝对棒棒的～～ 或者，还可以做成炸酱。不过这个做起来会比较麻烦哦~~
准备材料：甜面酱，豆瓣酱，生姜，大葱，料酒，白糖，食用油 第一步：把葱和姜洗净，切碎备用 第二步：热锅，锅里不放油，下葱姜炒出香味 第三步：加入两大勺白糖，小火慢慢融化并变成焦糖色 第四步：快速放入两大勺豆瓣酱和一勺甜面酱，小火煸炒出红油 第五步：锅中加入适量清水（清水量要没过食材，以防粘锅），煮沸后，依次加入料酒，生抽和老抽，继续煮约5分钟 第六步：将处理干净的鱼籽倒入锅中，轻轻搅动，使鱼籽均匀地沾上一层酱料，大火收汁，关火让酱汁浸泡鱼籽半个小时以上更入味。
做好的鱼籽可以拌饭，也可以做成饺子馅儿，超级美味！ 小贴士：
① 制作过程中不要放水，清水煮鱼籽容易老。 ② 豆瓣酱和甜面酱都有咸度，所以不用再放盐了。如果感觉味道淡，可以放少许生抽提味。