家常虾米酱怎么做好吃?

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虾米酱是一种非常好的调味品,而且他的营养价值其实是非常高的,如果说我们平常食用的话,对我们的身体会有很多的好处,但是,在我们吃的时候,可能会觉得不太好吃,那我们就需要找对了吃的方向和方法,那么,大家知道平时如何把虾米酱做好吃吗?大家在平时吃的时候,可以直接食用,我们也可以用来烹饪菜肴,那么在直接食用的情况下,应该怎么吃呢?今天,就为大家介绍一下这方面的知识吧。

虾米酱的吃法

可以单独作为调料食用,也可以用于烹调。烹调时,把虾米酱作为调味品,可以点缀菜品,也可用于烧、煎、拌、炒、焖、炸等;把虾米酱直接用嘴巴嚼着吃,感受最原始的味蕾刺激;拌入米饭,简单又不失营养的炒饭即可食用;可与蔬菜搭配入菜品,如生菜蘸虾米酱、韭菜花拌虾米酱等。虾米酱还可用于烹饪汤羹,如蟹粉虾米羹、虾仁虾米羹等。

鲜虾米400克,甜面酱1瓶,黄酒50毫升,生姜25克,大葱白50克,盐1.5匙。

制法:

1、鲜虾米洗净,放入锅内摊开晾凉,加入适量黄酒拌匀,码好层层点缀;用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏10天。

2、将处理好的虾米放进微波炉中烘烤,1分钟后取出翻动一下,再烤1分钟后取出,撒上葱姜末,即可食用。

小贴士:

1、虾米即为虾仁。

2、烘烤温度与时间请根据各家用微波炉的性能灵活掌握。

3、本配方中虾米用量足以浸出虾蛋白与调味品混合,如有多余可用以凉拌佐餐。

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