蝴蝶干怎么做好吃？
今天在超市里买了一点蝴蝶干的，准备用来做一碗非常美味的开胃小菜来给自己填饱肚子。 首先我把准备好的大蒜切成蒜丁儿，然后起锅烧油油热之后把切好的大蒜放入锅中用小火翻炒出香味为止，然后把炒好的蒜末盛出来备用。
锅里再加入少许的食用油，等油温达到七成热的时候，再把准备好的干辣椒段和花椒放入锅中开始煸炒出里面的辣味，然后再把炸过的辣椒和花椒铲到一边，再把准备好的姜丝倒入锅中继续炒香。 最后加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，快速地搅动一下让它们充分地混合在一起，然后再把炸好的食材倒进去翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火煮开转小火再继续煮五分钟，让它的味道更加入味一些。
这个时候我们再把准备好的香菜清洗干净切碎，然后在锅中放入适量的水烧开，然后把提前泡软的香菇片放进去焯水两分钟捞出过凉水控干水分，最后把准备好的青菜和香菇都放在大碗中，再加入一勺生抽、半勺陈醋以及少许的老抽调味，搅拌均匀就可以了！ 一道简单好吃的凉拌素菜就做好了，做法非常的简单，而且吃起来也是特别的爽口开胃哦，喜欢的小伙伴们可以试一下哦！