小鱼炖汤怎么做好吃？
用新鲜小黄鱼和豆腐一起炖制而成，味道鲜美浓郁、营养美味！ 食材配料；小黄鱼500g、豆腐250g、葱姜蒜适量、香菜一棵、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉、盐、食用油适量。
制作过程； 小黄鱼去除内脏清洗干净后，两面分别划上几刀，用来做汤，可以更加入味。
豆腐切成块状，葱切段、姜切片、大蒜和生姜切末备用。
锅中倒入适量的油烧热后，下入切好的葱姜蒜末爆香，接着放入小鱼煎至两侧金黄。
沿锅边淋入一勺生抽+半勺老抽+少许白糖+适量食盐，再倒入适量清水，大火烧开后，转中小火炖40分钟。（因为小鱼刺比较多，所以不适合炖煮时间过长）
40分钟后，打开锅盖，撒上葱花和香菜，一碗浓香四溢的鱼肉汤就做好啦~ 小鱼刺多？教你2招，轻松挑出鱼肉里的刺。第1招：在清洗小鱼的时候，抓一把面粉或者淀粉，均匀地撒在小鱼的身上。轻轻搓洗一下，细小的灰尘和脏东西都会被带到面粉中。这样处理过的的鱼，煮出来的汤汁更干净。 第2招：把鱼肉刮下来放在碗中，用刀轻轻剁成鱼蓉。如果还是怕有刺的话，那就把鱼肉泥放进搅拌机里，搅打成细腻的糊状。 分享就到这里了！大家学会了吗？如果你喜欢我的文章，还请多多关注我哦~