怎么烤的香肠好吃？
最近天气凉了，最适合吃烤肠啦！ 但是外面的烤肠又不太卫生，所以还是自己在家做吧。 自己做烤肠其实很方便，食材也是家里常有的，主要原料就是香肠、生姜、大葱和花椒。 先把葱姜蒜清洗干净，切得碎碎的备用； 然后把香肠洗干净，放入锅中，倒入清水，没过香肠即可，大火煮开后转小火炖30分钟左右，直到用筷子能扎进香肠里面，说明熟了，捞出沥干水分备用。（不喜欢吃肥肉的可以剔出肥肉）
接下来就是腌制了，在干净的容器中，放入切好的葱姜蒜，加入胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖和豆瓣酱（可以用豆浆机打碎成浆），搅拌均匀后，把酱料涂抹到香肠上，腌4个小时以上。 如果口味重，可以额外准备一些辣椒面，拌在酱料里一起涂在香肠上。
腌制好后，可以把香肠穿线挂起晾干表面水分。但是不要完全晾干，因为烤的时候还要出油。 烤箱预热5分钟，上下火230度烤15分钟左右，再转180度烤7-8分钟，就可以出炉咯！ 如果家里有烤架的话，可以直接放在烤架上烤，这样下面可以接油。如果没有，可以在盘底垫上一层锡纸。
刚烤好的烤肠油亮亮的，非常诱人，但千万不要着急吃哦～等它冷却后会变得干爽些，口感会更好。 一根烤肠配上啤酒，美滋滋！