鱿鱼白灼怎么做好吃？
- 准备食材：新鲜鱿鱼、韭菜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、盐、白糖。
1. 将买回来的鱿鱼清洗一下，把表面粘液冲洗干净备用。
2. 锅中添加适量清水，加入少许盐，待水开后把鱿鱼放进去焯一遍，盛出备用。 （加盐可以让鱿鱼快速熟透，而且更入味）
3. 重新起锅，锅中添入适量清水，加入胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖调成酱汁待用。 （胡椒粉起到去腥增鲜的作用；生抽和老抽都有调色作用，而且生抽味道咸淡适宜，老抽偏暗红色，两者混合起来颜色正是白灼青菜的最佳状态——青翠欲滴；加少量盐是为了入味；加白糖是为了提鲜。）
4. 把焯烫好的鱿鱼倒入调好味的清水锅中，盖上盖子煮5分钟左右关火，让鱿鱼浸泡在汤汁里慢慢入味。 （注意不要煮熟了，否则就不脆嫩了）
5. 韭菜摘洗干净后切成段待用。
6. 最后把切好的韭菜段放在盘子里，再把已经入味儿得差不多的鱿鱼连汤带汁儿一起倒在韭菜上面即可。
7. 最关键的一步来了！！！切葱花，少撒一点儿就可以了~
8. 最后来一勺辣椒油，灵魂瞬间升华啊……
9. 完美啦～～你学会了吗？