清蒸小芋头怎么做好吃？
首先，挑选个头较小、表面光滑圆润的芋艿（一定要挑这样的！蒸好后才好吃！）
第二，准备一个盘子，底部铺上切好的葱花和红椒丁。
第三，锅中烧水，水开后把芋艿放入锅中盖上盖子大火蒸熟 （大概10分钟左右）
第四，取一个干净的碗，打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀后把煮熟的芋艿放入碗中裹上一层蛋液。（这样会更入味！）
第五，锅中热油，油热后把裹了蛋液的芋艿放入锅中煎至两面金黄即可出锅啦~ 小贴士： ①因为我家电磁炉功率问题没办法蒸很久，所以我都是开水下锅，如果用普通的煤气灶可以冷水下锅。
②我买的这包芋艿比较干，所以需要事先浸泡一下。你们如果买的芋艿很新鲜的话可以直接蒸！
③煎的时候火不要太大，很容易糊。 就这样！简单又美味的红烧芋艿就完成啦~咬一口酥脆香甜，超赞~