蛋糕什么好吃吗？
作为一个做了十多年烘焙的人，这个问题让我瞬间有发言权！ 如果单单从口味上评分的话，我认为最可口的蛋糕种类要数重芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、酸奶酪蛋糕和慕斯蛋糕。下面我分别介绍，希望你也会喜欢。
1.重芝士蛋糕 最常见的重芝士蛋糕是芝士蛋糕。由芝士、糖、鸡蛋混合搅拌制成糊状，然后再倒入模子中，进入烤箱烘焙而成。 制作过程比较简单，关键是掌握好配方比例。过甜的蛋糕会让味蕾迅速麻痹；而过咸的蛋糕会让人食欲大减。因此控制好甜度与咸度才是正道。 重芝士蛋糕的吃法多样：切片食用、搭配牛奶冲泡着吃或是做下午茶点都是不错的选择。
2.轻乳酪蛋糕 说到轻乳酪蛋糕，不得不提它那丝滑的口感和清淡不腻的味道。 除了少食多餐外，轻乳酪蛋糕还可以做成甜品，如冻顶仙茶轻乳酪、酸奶轻乳酪蛋糕卷等。不论是作为零食还是餐后点缀，都相得益彰。 做好轻乳酪蛋糕的关键在于材料的质地。若鸡蛋液中带有蛋液渣，那么蛋糕就会粗糙不堪；而如果鸡蛋液过于浓稠，也会导致蛋糕失败。所以打好蛋液是很重要的一个步骤。
在打蛋的时候，要注意上下左右来回翻拌，直至材料全部融合，形成细腻滑爽的蛋液。
3.酸奶酪蛋糕 比起前两者，酸奶酪蛋糕是比较特立独行的存在。因为其中加入了风味明显的酸奶，所以蛋糕的味道更为独特。 做好的酸奶酪蛋糕可以加入牛奶、白砂糖调成稀浆状，然后装入模具中，放进冰箱冷冻即可。想吃的时候拿出来切件，搭配红茶或牛奶一起吃，别有一番韵味。
4.慕斯蛋糕 最后为大家介绍的是慕斯蛋糕。慕斯是一种甜品，而蛋糕则是它的主要原料之一。 在制作的过程中，为了让蛋糕蓬松柔软，往往会加入足量的发粉。这样烤出来的蛋糕才具有最佳的膨胀效果。 为了增添口感，还会加入果酱、奶酪或奶油等等。你可以尽情发挥想象力，做出一款专属自己的美味慕斯蛋糕。