包什么粽子好吃?
我喜欢的粽子有两种,一种是蜜枣粽,一种是蛋黄鲜肉粽,不过最喜欢的还是我自己包的粽子~ 首先材料要用新鲜的糯米,提前浸泡过夜,这样的糯米煮出来的粽子软糯可口。 馅料的话我喜欢自己调配,我用的是新鲜的红枣和核桃,红枣去核后和核桃一起放入碗里,加入红糖和清水搅拌均匀,然后浸入刚刚泡好的糯米里,让每一粒米都能沾染上红红的颜色。
粽子叶的话我一般是买的新鲜的,先用清水冲洗干净,锅中加水烧开后,将粽子叶放进去焯一遍水,这样可以更好的去除叶片上的灰尘和杂质,等粽子叶冷却后,把两头尖尖的地方剪掉(做饺子的时候,如果面团有些粘手可以直接在清水中加点食盐,这样就能很好的揉匀)然后两片叶子叠在一起,用勺子舀一些调好的糯米放在中间,轻轻压一下,使其紧实,但是一定不要压得太实了,不然煮出来的粽子会硬邦邦。
粽子包好后,用线绳捆紧,然后放入锅中,加水没过粽子,点火煮开后再焖十分钟,就可以闻到香味扑鼻而来啦!
吃的时候可以淋一点蜂蜜调味儿,也可以配着牛奶、豆浆一起吃哦~