菌干怎么做好吃？
之前写过，再贴一下，这个做法我试过，很好吃的～ 食材：鸡腿、香菇（鲜）、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉 1. 买回来的新鲜香菇用清水洗净，葱切段、姜切片、大蒜切片备用；
2. 锅中烧水放入鸡腿焯出血沫，捞出冲洗干净沥干水分备用；
3. 调酱汁：一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺白糖、少许白胡椒粉和适量干辣椒段、泡椒圈一起搅拌匀均；
4. 另起锅加油烧热，放葱姜蒜爆香后倒入酱料炒出红油和香味儿，然后倒入鸡爪翻炒均匀，加入开水没过鸡爪，大火烧开转小火焖煮20分钟左右；
5. 然后放入香菇再稍加炖煮，汤汁渐收就差不多啦～
小贴士
1. 焯水时可以放入少量的花椒和干辣椒一起煮，这样更有味道。
2. 香料不宜多，不然会抢了食品的风味。