裸班鱼怎么做好吃？
“老板，来个裸奔的鱼！”“先生，没听懂，能再说一遍吗？”……我靠，这么机智的我居然不是蓝本，不服气呀！ 好吧，开个玩笑，其实裸奔的意思就是把鱼的表皮去掉，留下鱼肉，做成菜，至于这个皮嘛……
1、用来做菜当然可以，比如糖醋脆皮鱼，先把鱼弄死（最好弄碎）然后裹粉炸酥，再配糖醋汁拌着吃；还可以做鱼丸，把鱼肉搅烂加淀粉调成糊状下锅蒸熟，不过鱼丸一般都有颗粒感，如果喜欢细腻一点的就加上蛋清拌匀了炒熟。
2、有些鱼类有骨刺，鱼肉夹起会带骨，处理起来比较麻烦，像鲤鱼这样的还可以，鱼刺比较大；而鲶鱼、黄颡鱼等鱼刺比较小而且软绵绵的，感觉一夹就断，这种鱼肉吃起来很省心，但口感偏粗犷，用来做剁椒鱼头、香煎咸鱼都很棒；还有些骨头特别细小的鱼，比如马鲛鱼，刺简直可以忽略不计，拿来做糖醋排骨似得酸甜汤头最适合不过了。 不过要说最省心的还要属海鲜，啥刺都没有，想吃什么做法都可以，清蒸红烧椒盐孜然都行。
3、用来炖汤也是可以的，鱼肉炖汤味道鲜美，尤其适合体质虚弱的人食用。 话说回来，鱼鳞、鱼肠、鱼骨也不是一无是处，虽然鱼鳞可以美容，鱼肠可以做馅儿，但是鱼骨最好还是做成汤喝了吧，这样才不浪费哦。