花生怎么腌好吃？
小时候，在东北的乡下，每年开春的时候都能吃到一种特别好吃的花生，叫做“锅包肉” 用油炸出来的锅包肉 外面酥脆，里面香软，搭配大米饭一起吃，简直是人间美味！ 所以我一直都觉得，花生最好吃的一种做法，就是炸着吃。 但是我来到南方之后，发现大家对花生的吃法好像都不怎么感兴趣，连卖的花生都是那种皮很薄的炒花生。 我想，大概是这里的气候比较适合种花生吧。
于是，有一次我买了两斤花生米，想自己做锅包肉解馋。 把花生洗干净之后，浸泡几个小时（因为我是用豆浆机打碎的，所以不用泡得特别软）。然后晾干水分，加面粉拌匀。 锅里多放些油，油温升高后，把拌了面粉的花生放进去炸，不停地翻动，直到花生变得酥脆，而且面粉上色均匀，就可以捞出来了。 做好的花生可以当零嘴吃，也可以配粥喝。自己做的锅包肉，吃起来味道真的很醇厚，绝对比外面的糕点店买的好吃百倍。