洛馍怎么做好吃？
这个我可有得说了，本人从小在河南长大，对各种面食都很喜欢，尤其喜欢吃烙馍卷鸡蛋，那个美味至今让我留恋。 首先和面上，一定要用温水和面，水不要太少也不要太多（我是因为不知道放多少水才导致面发得不好每次都失败……），和成硬面团后盖上盖子醒30分钟左右。
接着做馅料，韭菜（其他蔬菜也可以）切碎，豆干切丁，葱花爆香下锅炒熟盛出待用。取一个平盘，打散鸡蛋，加少许盐调匀，入油锅炒熟，和韭菜、豆干一起拌匀。最后把醒好的面糊擀成薄片放入锅中烙熟就可以吃了。
也可以做成烙馍卷肉、烙馍卷鸡蛋、烙馍卷香肠等，我最喜欢的是烙馍卷鸡蛋，就着辣椒酱吃，那真是绝了！ 小时候吃的洛馍是妈妈做的，后来离家上学工作，自己就做不了了，也就慢慢忘了怎么做，直到今年夏天在郑州金水区西史赵村一家河南面馆吃到这种面才重新回忆起小时候的味道，店家名字叫做“合记烩面”，现在想想估计应该是合记总店了，因为其他地方都吃不到，面很好吃，汤非常鲜，就是价格不便宜，一份面大概20元左右。