什么样的槟榔好吃？
首先，要选新鲜的槟榔。如何辨别新鲜与否？主要看颜色和硬度 。好槟榔的颜色应该是青色的，而且比较硬。如果看上去已经有点发黄了，或者捏上去软绵绵的，那肯定不新鲜咯～ 然后我们买回来的新鲜槟榔，一定要清洗干净。
一般商家都会把槟榔果表面的绒毛给剔除掉，如果店家没去除的话，我们自己动手也简单呀~ 在清水里加点白醋，浸泡十分钟，然后用牙刷刷洗干净就可以了啦~~ 这样清洗过的槟榔果，吃起来味道更清香呢！ 然后就是最重要的步骤——浸泡辣水。 好吃的槟榔，泡辣水是门学问，太淡没有味道，太浓又抢了槟榔的风头。所以，泡辣椒水的比例非常重要哦~~~ 我们取一个小碗，舀入两勺辣椒粉，再加入适量食盐、桂皮粉（不喜欢吃甜的朋友也可以不加红糖）和白酒。 锅里加水，放入白砂糖，小火加热至融化，待水份完全蒸发后变成焦糖。然后再趁热加入八角和花椒粉，煮出香味后，将香料捞起来弃用。 接着我们把刚刚调好的辣锅汤倒进盛放槟榔果子的大碗里，让每一颗槟榔都均匀地蘸满辣椒水。 等辣椒水到味了，就可以开始吃了。建议一次不要吃太多，5个左右就够了哦~
因为吃得太多会刺激口腔黏膜，引起局部红肿热痛，甚则糜烂出血。 吃的时候可以先轻轻咬破，让里面的汁液流出来，然后嚼着吃就行了。
喜欢吃香的朋友，可以在嘴里嚼几分钟，让香味在唇齿间弥漫开来；喜欢清淡一点的朋友，可以把多余的辣椒水和香料撇去，只留少许，味道也是不错的。