鸡腿怎么做好吃呢？
首先，要选用新鲜鸡腿。其次，做鸡腿最好采用炖的方式。因为炖更能入味儿，而且鸡皮里的油脂会溶解在汤里，变得香甜可口。 第三，就是调料的问题了。我觉得做鸡腿加点黄酒或者啤酒、白糖会更好吃一些。 这里推荐一道我做的鸡腿。用豆瓣酱和白糖做出的鸡腿，鲜咸适口，香味浓郁。
【食材】鸡腿、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、花椒粒 【步骤】 1.把鸡腿洗净，然后用清水浸泡出血水(大概半个小时左右)；
2.准备好配料：葱姜蒜、八角桂皮香叶等；
3.锅里放油，烧热后放入冰糖炒糖色(这一步骤可以省略，直接放酱油上色就可以)；
4.倒入处理好的鸡腿，迅速翻炒，让鸡腿表面均匀裹上一层糖色；
5.加入热水，水量没过鸡腿即可，然后加入食盐、生抽、老抽、豆瓣酱搅拌均匀；
6.大火煮开后，改中小火慢炖，直到汤汁浓稠，鸡腿成熟时关火。 一道香气扑鼻的酱焖鸡腿就做好了！