藕杆怎么炒好吃？
我猜这个题目下会有很多人做青椒土豆丝，我也做过，非常好吃！ 但今天做的这道菜，做法和步骤都超级简单，但味道绝对不赖~ 首先准备食材：嫩藕一根、猪瘦肉200g、生姜两片、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、生粉适量、胡椒粉少许、干辣椒两个（可放可不放）、食用油300ml（实耗50ml）
第一步：将切好的藕丁放到清水中浸泡，是为了去掉多余的淀粉；
第二步：将猪瘦肉用冷水浸出血水（为了去掉腥味）后沥干水分备用；
第三步：调酱汁——往碗中放入生抽、老抽、料酒、生粉、白砂糖和清水调成酱汁待用；
第四步：热锅冷油，待油温升高后，放入生姜煸香，随后放入猪肉滑炒至变色，调入胡椒粉，再把泡好的藕丁倒进去翻炒一会儿；
第五步：倒入事先调好的酱汁，小火焖10分钟就可以啦～ 做完之后你可以看到一盘亮晶晶的藕丁，像宝石一样~ 咬一口下去，软糯糯的，特别入味儿~~