怎么包菜包好吃?
首先,要买到好的馅料!好吃的馅料=好猪肉+好酱料 很多自己包的菜包子,味道都不佳的原因就在于用了不好的肉馅和酱料。
第一:要选择合适的猪五花肉。包子的肉馅一般用半肥半瘦的猪肉来做,但若是想用全瘦肉来包,也不是不可以,只是在馅料调制的时候,需要多加一些油(植物油或者猪板油都可以),使得馅更加滋润嫩滑。
第二:要调好酱料。包包子用的酱料跟做红烧肉用的酱料其实大同小异。都是酱香的,且不能太咸。可以事先多做一些,放到冰箱冷藏,用时再拿出来。 准备好馅料后,就要开始包包子了。
包包子的方法有很多,我比较喜欢擀皮,包馅的方法,这样蒸出来的包子皮比较薄。 在包包子时,有一个小窍门,就是在你擀皮时,如果有办法让皮变得厚薄均匀,那么在包包子时,就不会因为一边面团粘料太多,导致最后包子成型不好看了~ 做好之后,就放到蒸笼里,大火蒸熟即可。