柠檬有哪些作用？
柠檬中含有维生素B1维生素B2，维生素C等营养成分，还含有钙磷铁等微量元素和柠檬酸、苹果酸等有机酸。 适量食用柠檬能够为机体补充足够的营养，促进机体的健康发育。 中医认为，柠檬性凉，味酸，具有生津止渴，祛暑安胎的功效；现代药理研究还发现，柠檬能抑制细菌，帮助消化，软化血管，降低胆固醇含量，增强免疫能力；对感冒引起的咽喉疼痛也有很好的缓解效果。 所以不管是从营养学还是中医角度来看，柠檬都是一种有益健康的水果。
当然，凡事过犹不及，柠檬虽然好，也不宜多吃。因为柠檬pH值低达2.5，所以过量的服用可能会引起胃酸分泌过多，导致胃部不适。 另外由于柠檬中含有丰富的果胶，过量使用可能会导致腹胀便溏，所以脾虚的人也应该适当控制柠檬的摄入量。
在食用方法上，最好将柠檬洗净切片后直接饮用，或者将其搅汁饮用，也可以用来烹调菜肴。但是需要注意，柠檬一定要清洗彻底后再食用，以免农药残留危害身体健康。