怎么办苦瓜好吃？
凉拌，或者炒肉，或者炖排骨都是不错的方法 推荐一道简单的快手菜——蒜蓉粉丝蒸苦瓜 1.准备食材。苦瓜一根、粉丝一小把（约50g）、大蒜五瓣、生抽、白糖和食用油适量。
2.将苦瓜洗干净，用刀削去两头，再斜着切成薄片。（苦瓜最好选比较细长的，颜色青翠欲滴的那种，这样的苦瓜苦味相对会淡一些，如果不太敢吃太苦的，就选择这种吧！）
3.烧开水，放入少许盐和油，然后将切好的苦瓜片放进开水里烫一下，大概1分钟左右即可捞出沥干备用。（在煮苦瓜的时候，可以同时处理其他食材。）
4.将一半大蒜去皮剁成蒜末，剩下的一半放在碗中，加入少许食盐和淀粉拌匀调成酱汁待用。
5.粉丝用冷水浸泡至软。
6.取一个盘子，铺上泡软的粉丝，再把焯过水的苦瓜铺在上面。锅中热油，将之前调好的汁倒入锅中熬成酱汁，淋在苦瓜上面。
7.撒上剁碎的蒜末，蒸锅上汽后，把苦瓜放进去大火蒸8分钟就可以了。
小贴士：
1.粉丝最好用凉水浸泡，这样不容易烂。
2.给粉丝调味的时候可以加点香油或者橄榄油，这样拌出来的粉丝会更香滑。
3.如果没有蒸锅可以用平底锅来代替，但时间要更长一点哦~ 这样做出来的苦瓜味道清新，口感鲜嫩脆爽，夹杂着浓浓的蒜香，一点都不苦呢！喜欢的话可以试试哦～