肥猪肉炖什么好吃？
@黄老邪 说得很对，肥猪肉之所以肥是因为含脂肪高啊！所以要用油来炖啊~ 个人经验来说，用猪油炒青菜是很好吃的（当然用菜籽油或亚麻油就味道更棒啦）；用黄油、椰糖等做甜点也是非常出色的。至于用猪油炒菜的话…… 个人还是觉得用猪油做卤水或者酱肉会更棒哦。像我们老家就有把猪毛和肥肉一起放进锅里煮，然后滤出油脂用来做菜或者点灯的~ 用牛油、羊油之类的动物油脂做菜我也做过，个人感觉不是很出色，可能是不如猪油香纯吧~(￣︶￣)~ 不过如果做成火锅倒是很棒哒~~(￣▽￣~)~ 扯远了扯远了～于是回到问题中来，肥猪肉炖啥好呢～ 那当然是萝卜排骨汤咯~
材料：新鲜五花肉、白萝卜、胡萝卜、姜、料酒、八角、桂皮 做法： ①冷水下锅，放两片姜，三勺料酒，把切成块儿的五花肉放进去，烧开去掉浮沫。
②把刚才焯好的五花肉块儿倒进电饭煲里（电饭煲记得提前预热一下哈~），加满开水，放几片姜，适量八角和桂皮，调入少许生抽和老抽，拌匀后盖上盖子，按下煮饭键开始焖煮啦。
③在闷煮的过程中，我们把另外一部分食材给处理好。白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净后切成块儿。
④等到电饭锅提示煮饭结束后，打开盖子，放入处理好的白萝卜和胡萝卜，调入食盐，搅匀后再盖上盖子煮10分钟左右即可~ 小贴士： ①最好选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜，那样的口感才棒棒的。
②喜欢软烂些的口感可以多焖一会儿，喜欢脆爽的口感就少焖一点时间。
③不喜欢吃胡萝卜和白萝卜的可以换成土豆噢～味道同样棒棒哒～
④我用的电饭煲煮饭的时候不会跳闸，所以最后要打开盖子看一下，以免水烧干了。 好啦～现在可以开饭啦～一碗香喷喷的米饭，拌着汤汁儿，连饭带汤舀一大勺送嘴里，那滋味儿，美滋滋～