蛋饺怎么煮好吃？
我小时候吃蛋饺子都是放在汤里面，放点虾皮紫菜什么的，很好吃的 我妈是放在蒸鸡蛋羹里，也是蛮好吃的 还有一种做法是把蛋皮切成菱形，和芹菜、香菇一起炒，味道不错，不过我不是很喜欢芹菜的香味，所以很少做这种的~ 还有就是把做好的蛋饺放到番茄汤里煮一煮也很不错的啊~~
其实我觉得把蛋饺直接煎一下也很好吃呀！不过要注意火候噢！ 蛋饺的做法如下所示哦^^ 首先要把鸡蛋打匀，然后锅里放油烧热，舀一勺蛋液到锅里，晃动锅子使蛋液摊成圆形的蛋饼，等蛋饼差不多定型了就可以翻面烙另一面了；把蛋饼盛出放在厨房纸巾上吸油，稍凉后对折起来，然后用刀剁碎待用。
把剁好的蛋皮放到肉馅里面加盐拌匀就可以了啦～馅儿不要放得太多，不然会影响蛋皮的成型哦~ 接下来就可以包蛋饺子喽。取一张蛋饼，在中间放上适量的肉馅，然后捏出蛋饺的形状就ok啦^_^ 包好的蛋饺可以直接放进蒸笼里蒸熟食用（我喜欢这样，因为感觉这样比较嫩）也可以煎一下再蒸熟或者煮熟都ok~
最后附上一张我包的蛋饺(⊙o⊙)哦~~~^ ^