怎么炒馍才好吃？
2，和面：500g面粉加入4-6g盐（增加面的筋度）、300ml温水搅拌成棉絮状，和好的面上盖上盖子醒20分钟。 注1：我这里用的是高筋粉 注2：如果喜欢吃软一点的馍，可以把面和的硬一点，如果喜欢酥脆的就和面软一点 2，调糊：两个鸡蛋打散，加入100ml牛奶、一勺料酒去腥、两勺淀粉搅拌均匀待用 3，炸馍片：锅烧热加油，用刮刀刮下醒好的面，搓成细条再切成小段，大火炸至金黄即可。喜欢吃脆点的可以多炸一会 4，做浇汁：把酱油，醋，糖调成酱汁待用 5，炸辣椒油：辣椒面，花椒用热油炝出红油 6，最后就是组装了~
1.馒头切片或手撕成小块；
2.黄瓜切丝；
3.煎蛋碎或者开水烫熟鸡蛋；
4.所有食材混合一起，撒入葱花，香菜，淋上辣椒油！ 最后一步是不是很简单呢～