肝脏炒什么菜好吃?
肝,作为人体最大的消化器之一,其生理功能十分复杂且重要性不言而喻。但,你知道“肝”是如何被制造出的嘛? 肝的主要组成成分包括:肝细胞、肝细胞膜、肝细胞器和血液等。其中肝细胞是构成肝脏的基本单位,每个肝细胞大约由10000个核糖体,4000条微管和数十亿个囊泡所构成。
当然,这些细胞通过不同的排列方式形成结构完整的肝脏。而正是由于这种结构的复杂性,决定了「肝」不能像其它肉类一样经过高温烹煮使蛋白质变性来杀死里面的细菌,也不能像猪、牛、羊等家畜的「肉」可以直接切割生食。 为了将食物彻底杀死,必须采用低温冷冻24小时的方法让其中的细菌休眠或者死亡。
而且,在制作「肝」的过程中,必须充分漂洗以去除多余的血垢和致病菌群,这样才能把对肝脏损害降到最低。 经过上述处理后的「肝」才是可以安心食用的健康食材,你学到了吗~ 既然已经知道了「肝」这么重要的部位不能吃生的,那我们就应该远离“隔夜饭”、“一次性筷子”与“霉变大米”,保护好我们身体这个“巨大的化工厂”——肝脏!