青鱼油炸好吃吗？
非常好吃，我老家有养鱼塘，里面有很多青鱼，我最喜欢的就是烤青鱼，那味道真是美极了！ 具体的制作方法如下 选一条合适的大青鱼（个头大的鱼肉比较多），清洗干净后沥干水分待用；在鱼身上划上几刀方便入味儿，然后均匀涂抹盐并用料酒去腥；准备一小碗生抽和少许老抽混合起来备用；
接下来就是最关键的一步了——腌制！这一点相当重要，鱼是否新鲜、是否入味全在于这一步，一般来说半个小时就足够了，中间可以翻拌几次使颜色更均匀； 准备好油锅，烧到五六成热时转小火慢慢炸，这时一定要注意安全，以防热油飞溅烫伤自己！大概炸十来分钟左右就可以捞出来了（如果担心不熟的话可以用筷子扎一下鱼肉最厚的地方看看是否熟透），放凉之后更好切一点。
切的时候可以从尾部开始片，这样会比较容易一些。 最后一步那就是烤制了，这个步骤其实很关键，直接决定鱼的口感。首先把切好的鱼放在平底锅里用适量的油煎一下，然后再铺上姜片、葱花一起煎，大约半分钟即可，然后把准备好的料汁倒进去，煮开后再小火焖煮30分钟，期间注意锅里的汤汁不要烧干了。等汁水变得很浓稠以后就可以盛出来了，撒上白芝麻提香更有食欲哦~